|
|
Kippelevertjes In Tomatensaus Met Madeira
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. kippelevertjes, 3-4 grote tomaten, 2 el olie, 1 el gesn. sjalot, 1 tl ragfijn gehakte bladselderij, 1 tl ragfijn gehakte peterselie, peper, mespuntje suiker, 2,5 dl kippebouillon, kokend, 2 el Madeira
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de levertjes doormidden. Maak ze droog met keukenpapier. Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de pitjes. Snijd ze in stukken pureer ze in het kleine bakje van de keukenmachine.
Verhit de olie in een wok. Temper de warmtebron en roerbak de levertjes tot ze gaar zijn. Strooi er tijdens het bakken de sjalotsnippers over. Voeg daarna de kruien en de tom.puree toe. Peper en suiker toevoegen, goed omscheppen en daarna de kokende bouillon en de Madeira erbij.
|
|
|